Kaffe-Konjak-Kaka

En av kakorna som fanns med på kalasbordet var den här. En chokladkaka med smak av konjak och en kaffeglasyr över. Se till att göra den lite kladdig då smälter den gott i munnen.

Kalas!!

Flyttar in en gigantisk soffa i vårt "lilla" uterum, men det är precis så vi vill ha det. En stor soffa att sjunka ner i, en stor soffa där många får plats att vila ut, en stor soffa att umgås med familj och vänner. Kriteriet var också ett stort matbord och efter lite letande och velande hittade vi detta. 

I fredags på nationaldagen var det fest i Värne, Jonas o jag bjöd in till öppet hus för att fira våra 30-årsdagar detta år. Vi hade en kanondag! Glada att det kom så många hit, att maten räckte och att vädret var bra så vi kunde vara ute.

Så nu vill jag tacka alla som var här hos oss och gav oss ett bidrag till den nya soffan. TACK! Kom hit och sitt en stund med oss! 

Något av det bästa efter att ha haft kalas är alla fina blombuketter överallt. Här får ni lite bilder att njuta av. 

Nya kakrecept

Det haglar ju inte tätt med inlägg här på bloggen direkt och jag ser att förra gången jag skrev var en sån där halvdeppig dag, lite så är det idag också. Det har varit en lång, lite ensam dag idag, samtidigt en helt underbar dag och jag vet inte riktigt vilken känsla som väger tyngst. Jonas är iväg, grannarna också och nog finns det fler här i Värne men det har allt varit lite tyst här idag. Samtidigt vilken dag! En härlig sommardag! Hur härligt ser det inte ut med korta jeansshorts, bara fötter i vagnen eller fötter som varit nergrävda i sanden. Sommaren är verkligen på gång! I like!

I höstas/vintras var det auktion i kyrkan. Jonas gav fyra golfutflykter som auktionerades ut. I morgon efter gudstjänsten är det dags, Jonas och fyra gubbar ska till Jönköping och spela pay and play golf. I golfutflykten ingick även en fikakorg som hans fru skulle fixa. Så i helgen har jag bakat lite gott. Några lite nya kakor...

Först ut, hemmagjorda delicatobollar. Skulle lätt kunna äta upp allihopa men eftersom de ändå tar ett tag att göra, till skillnad från vanliga chokladbollar, så försöker jag begränsa mig till en till kaffet ;) Nästa gång ska jag nog ta lite mer choklad i smeten. Se till att göra kaffet starkt, jag använder espressokaffe och gör det riktigt starkt.

Recept:

100 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
2 msk starkt kaffe
25 g smält ljus choklad (jag tog mörk)
1,5 tsk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn

Mixa havregrynen så det blir fina smulor.
Vispa smör och florsocker med en elvisp och tillsätt kaffet.
Tillsätt kakao, vaniljsocker och havregryn, vispa till en fin smet.
Smält chokladen och häll ner den i smeten.

Ställ in i kylen 30 min.
Rulla till bollar (eller den form du vill). Ställ sedan in dom i frysen i 30 min.

Smält choklad i en skål och rulla dom i chokladen och därefter i kokos.
Jag doppade dom bara lite i choklad, in i kylen så chokladen stelnade sen rullade jag dom i kokos. Det var lite svårt att få kokosen att fastna men med hjälp av en vattenspruta så fick de en liten vattendusch innan de rullades i kokosen.

Lakrits är mitt favoritgodis tillsammans med choklad men jag har inte varit så förtjust i att blanda dessa, jo i godispåsen går det utmärkt men typ choklad med lakritsfyllning men nu har jag svängt om och tycker visst att det är gott. Bakat med lakrits har jag inte gjort så mycket. Köpte lakritspulver för ett tag sen och testade att göra chokladbollar med lakrits och det var gott men just den smeten/degen höll inte ihop så det blev inte några bollar direkt. Igår när jag letade efter recept hittade jag lakritscookies som lät smarriga. Kanske föredrar chokladcookies ändå men de är helt klart värda att prövas.

Du gör såhär:

100g mjukt smör

100 g socker

25 g farinsocker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 tsk lakritspulver

130 g vetemjöl

75 g vit eller mörk choklad (jag tog lite av båda)

50 - 100g lakrits (jag tog lakritsfiskar och lakritsferraribilar)

rör smör, socker och farinsocker. Vispa sedan i ägget.

Tillsätt vetemjöl blandat med vaniljsocker och lakritspulver.

Blanda i hackad choklad och sönderklippt lakrits.

Forma till bollar och lägg glest på en plåt. Smeten räcker till ca 16 cookies. Grädda dom i 175 grader ca 8-10 minuter.

Med i fikakorgen blir det också bullar från morgonens bak, receptet på kardemummagömma hittar du här. Testade också att göra några kardemummaknyten/snurror/nystan... Jag kavlade ut degen och bredde på kardemummasmör sen skar jag långa remsor och snurrade ihop dom. Fort fick det gå när Frank drog mig i benen och Bella försökte sno degen ifrån mig. Lika fina som min brorsas blev de inte men goda, jo tack!

Upptinad bulle med kardemummafyllning efter en trött dag

Idag var en sån där trött dag, en dag när man inte kommer sig för något, en dag när inspirationen till att laga mat är lika med noll, en dag när man knappt tar sig ut, en dag när man inte bryr sig om att dottern sitter på bordet och ser för mycket på film...

En sån dag var det idag men tack och lov har jag blivit piggare nu på kvällen och njuter nu av en kopp kaffe och en kardemummabulle från frysen till det.

Apropå bulle...har nämnt tidigare att jag fick en kokbok när jag fyllde år, Söta Kakor. Har nu några gånger bakat dessa bullar från den boken. Mums säger jag och snygga blir de också!
Här är receptet från kokboken.

Kardemummagömma ca 25 st

Ingredienser:

50 g jäst

5 dl mjölk

150 g smör

1/2 tsk salt

1 dl strösocker

1 ägg

3 tsk nymalda kardemummakärnor

ca 15 dl vetemjöl

ägg till pensling

pärlsocker

Kardemummasmör:

ca 200 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 msk nymalda kardemummakärnor

Sätt ugnen på 250 grader. Smula jästen i en degbunke och rör ut den i lite av den kalla mjölken. Smält smöret, tillsätt resten av mjölken och ljumma blandningen till 37 grader.

Häll den ljumna blandningen över jästen och tillsätt salt, socker, ägg och mald kardemumma. Arbeta in mjölet lite i taget och arbeta degen i maskin ca 6-8 min till en bland och smidig deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk ica 30 minuter.Baka ut degen till runda bullar och lägg dom i aluminiumformar.

Rör ihop ingredienserna till kardemummasmöret. Fyll en spritspåse med smörkrämen och spritsa varje bulle rikligt med fyllning. Pensla bullarna ed uppvispat ägg och strö pärlsocker över. Låt jäsa ca 30 minuter. Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 11 minuter.

Har insett hur fantastiskt gott det är med nymald kardemumma i bullar, gör inget om man inte orkar stöta den så länge heller, lite stora bitar kardemumma funkar fint det med.

prickar och ränder

Fick för någon vecka sen hem tyg jag beställt. Så de senaste dagarna har jag sytt några mössor. Två till Frank, två till Bella, en till mig och en till en liten tjej. Insåg när jag fick hem tygerna att det bara var prickiga och randiga tyger, liksom många andra tyger jag använt. Jag gillar det men nästa gång får det nog bli andra mönster...

Det är lätt att sy mössor men lite smått frustrerande innan det får rätt size. Till Bella utgick jag från hennes andra mössor jag gjort och skulle bara göra de liiite större men ändå la jag till för mycket så att den blev för stor. Positivt är iallafall att det är lättare att göra mindre än större.
Frank fick en stjärna och en fyrkant i brunt fuskskinn. Bella vill inte ha sina utan går hellre iväg med sina gamla mössor, som i morse när vi skulle iväg till Ingarp och sjunga, leka, pyssla och fika.

även jackan är prickig ;)

Dagens påskpyssel:

En prickig

klänning till Bella blev klar igår. Tyget har jag fått av mamma och passar fint nu när våren är på väg. Hoppas på att få hem beställda tyger snart, då ska jag sy lite mössor mm. Ikväll ska jag ta med symaskinen till UV- scout, då ska det bli bestickpåsar.

30 år på nacken

1984 var ett bra år enligt Jonas och mig! Ett år då speciellt 21 februari och 30 december är två nämnvärda datum. Ett år vi inte minns så mycket av men som i alla fall två gånger om året uppmärksammas.

Nu är det 2014 och 30 år sedan vi föddes. 30 år! I alla fall för en, först ut att lämna 20-åldern var Jonas, själv är jag ju bara 29 ;) 

I fredags hände det, Jonas blev 30! Paket på sängen, födelsedagsfika, en natt på SPA bara han och jag, kalas med stora familjen, massa sport, tårta och mer presenter. En härlig kalashelg! 

30 år! Egentligen inget särskilt som händer, de gråa håren kommer ju inte just den dagen, inte heller rynkorna...men det fick oss att tänka till, stanna upp, fundera på de åren vi haft, vad vi varit med om, vad vi gör just nu och hur fort det kommer gå till 40, 50, 70...

Det Jonas och jag kom fram till var att man kan summera våra 30 år med ordet tacksamhet.

Tacksamhet att vi fått växa upp i trygga familjer, glädjen över att ha syskon och vänner och att vi träffade varandra. 

Tacksamhet att vi idag bor i Värne med våra två barn. Att vi har vår församling med allt vad det innebär, familjer som vi älskar, ett hus, en trädgård och nu även ett inglasat uterum, vi har mer än vi egentligen behöver...

Tacksamhet att vi har mycket att se fram emot och drömma och längta till.

Gårdagen är förbi, morgondagen har vi inte sett men idag hjälper Herren. Vi riktar vårt tack till Jesus som går med oss just idag. Idag när vi haft en ledig dag och "invigt" vårt nya uterum. Tacksamhet!

Tårtor

Det är sällan jag bakar tårtor även om jag ofta tänker att det är kul att göra dom, kanske är det för att jag tycker bättre om kakor eller för att tårtor ofta blir så stora och att bara en liten bit går åt och sen står den i kylskåpet och så äter man lite bara för att man inte vill slänga den...
Men nu har jag beställt hem en springform med bara 18 cm i diameter, dels för att kunna göra lite högre tårtor men också för att kunna göra en lite mindre tårta alt kaka.
Men nu i helgen när vi firat Jonas har jag gjort två goda tårtor, båda med mycket choklad, precis som vi vill ha det.
Den ena tårtan hittade jag här. En tårta med chokladbottnar och chokladsmörkräm dekorerad med maltesers. 

Den andra, en fryst nougattårta med hasselnötsbotten blev inte så fin som jag velat, skulle ringla nougat över men det blev bara några breda avlånga klumpar. Men god, det blev den. Nougattårtan gjorde jag liksom den andra tårtan i min nya form, till den här tog jag bara halva satsen, den räckte till ca 6-7 bitar.

Här ser ni recept och ett annat sätt att ringla choklad.

6 månader

Firandet fortsätter för idag blir vår lille kille 6 månader, så idag fick han posera lite framför kameran och det var något han tyckte om. Glada, goa gosplutt!

2 år !

I dagarna två har vi firat vår stora lilla tjej. Igår hade vi farmor och farfar här hela dagen och idag har kompisen Noah varit här på våffelfika. 

Nu sover Bella och vi njuter av spännande sprintstafetter. Finalerna kvar nu...kom igen nu Sverige!

Kaktips

Har nog nämt det förut att jag tycker att kokos och choklad är en favorit ihop. När jag fyllde år fick jag bakboken Söta Kakor på posten av en kompis. I helgen blev det läge att testa ett av recepten med choklad och kokos. Att det blev lite över gjorde inget!

Inte lika fint garnerad men säkert lika god ;)

• Kaka:
• 150 gram smör
• 3 ägg
• 2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 150 gram kokosflingor
• 1 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 
  
• Tryffel:
• 75 gram smör
• 3/4 dl grädde
• 150 gram ljus choklad
• ca 75 gram kokosflingor

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smält smöret. Vispa ägg och strösocker poröst.
• Blanda vaniljsocker, kokos, mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten.
• Rör i det smälta smöret.
• Häll kaksmeten i en smord form med löstagbar kant
• Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 20-25 minuter

• Tryffel:
• Smält smöret i en kastrull och tillsätt grädden.
• Grovhacka chokladen och rör ner i den varma blandningen. Tillsätt kokosen.
• Bred fyllningen på den avsvalnade kakan

• 
  

pyssel, pyssel

Nu har det varit dåligt med inlägg på bloggen ett tag men idag då Frank blir 5 månader är det väl läge att uppmärksamma det här på bloggen. Bella och jag har gjort chokladbollar som vi firat med och så fick han posera lite framför kameran...en linslus som sin syster.

 

Bara för att bloggen inte uppdaterats så mycket betyder det inte att det inte pysslas här hemma. I julas fick jag tyg av mamma och på min födelsedag fick jag massa kul pyssel från makeandcreate av Bella o Frank. Så nu har det grejats.

Till Bellas kök har jag sytt vimplar, en gul tygväska jag fick av min moster en morgon för länge sedan får också pryda väggen. Disktrasan tryckte Bella på öppna förskolan, de stekta äggen som jag sytt är enorma i förhållande till stekpannan, av lite rosa tyg blev det en prinsessbakelse, beskrivning hur jag gjorde den hittar man här. En suddbar skylt ska få komma upp, det är en canvastavla jag målat med svartatavlanfärg.  

Nästa månad vankas det kalas här i familjen. Bella fyller 2 år och hennes pappa 30 år!! Jag har förberett med en grattisvimpel med prickiga bokstäver och en suddbar kalasgirlang, här har jag också använt griffelfärg och en washitejp av tyg. 

Frank ska få en tröja, bara fållen som ska göras färdig. Första gången jag gjort knappöppning. Det gick bra men nästa gång blir det nog ännu bättre...

Något jag tänkt göra länge är en bok till Bella med kort på alla i våra familjer. Nu äntligen är korten med närmsta släkten inplastade och hopsatta. En bra grej när man har familjerna långt borta och inte ses så ofta. Tur ändå att FaceTime och Skype finns!

Ett klänningstyg, stämplar, papper, en dymo och lite annat smått och gott ligger i syrummet och väntar på att få bli använt - det blir kommande projekt!

En vacker amaryllis som såldes billigt nu efter jul, ett hjärta av träkulor jag hittade i en burk och en stege jag fick av grannarna på min födelsedag - det blir en fin header det!

Saltrostade mandlar

På tonårs julavslutningen hade Mia tagit med sig saltrostade mandlar, helt i min smak. Idag testade jag att göra själv, snabbt och enkelt gick det. Jag gjorde på 500 g så att det skulle räcka både till presentpåsar men också för att äta hemma. Jag gjorde först på 200g för att kolla att de blev lagom salta, med det här receptet blev dom det tycker jag.

Saltrostade mandlar
200 g mandlar 
2 msk finsalt
2 dl vatten

Gör så här:
Värm ugnen till 180°. Koka upp vatten och salt. Häll i mandlarna och koka i 5 minuter. Häll av vattnet och fördela mandlarna jämnt på en plåt. Rosta i ugnen i 12 minuter. Låt svalan innan servering.

Nytt mönster på klänning till Bella

Nu var det dags att försöka mig på ett annat klänningsmönster. Hittade det i tidningen Ottobre vår 1/2012. Fickorna var lite svåra att få snygga, de skulle egentligen varit lite rundade nertill men efter att övat ett par gånger fick de bli raka hörn. Rätt okej blev de i alla fall och eftersom Bella just nu fått stort intresse för fickor var det inte aktuellt att utesluta fickorna. Nöjd över att den blev fin!