Bloggtips

En god middag - hur fint är inte det? Men önskar ibland att det inte var viktigt riktigt varje dag. Det är ofta jag står med idétorka, inget planerat eller upptaget från frysen och det är lätt att man gör samma maträtter, de där som man kan utan och innan. Gillar helt klart mer att baka än att laga mat men hösten som varit har jag försökt laga lite annan mat, maträtter jag inte brukar göra, inte så speciellt avancerade rätter mer bara lite nytt för oss. Det har varit uppskattat här hemma och faktiskt roligare att laga också.

Inspirationen har jag fått från Jennys matblogg. Från hennes veckomatsedel har jag plockat recept och testlagat. Att ha en veckomatsedel passar inte hos oss men däremot har jag försökt bestämma några maträtter per vecka som vi ska äta och på så sätt är det lättare att handla hem råvaror. På det sättet kan man laga rätter som tar lite längre tid när man har bättre om tid och barnen är på bra humör. En grinig/trött och stressig dag funkar ju t. ex. köttbullar och makaroner utmärkt.

Hur som helst, vill tipsa om några goda recept vi har ätit i höst.

Gulaschsoppa
Kyckling och baconpaj
Biffar med chunkypesto
Fläskfilé i rosépepparsås  - en riktigt favorit
Kyckling och currysås
Currydoftande torskgryta

Sen råkar det ju vara så att det finns massa goda kakrecept där också. Några av höstens favoritkakrecept  är:

Schweizernötsnitt funkar även fint med Marabou Black

Dumlekakor
Sega chokladkakor som smakar kladdkaka

Jag vågar aldrig ge några nyårslöften men jag ska försöka så mycket som möjligt att även i vår testa på många nya recept.

Amningskudde / puff

I ett av mina första blogginlägg visade jag en amningskudde jag sydde innan Bella skulle komma. Jag använde den väldigt lite som just amningskudde men den har däremot funkat väldigt bra som puff att ligga i, senare som skydd att inte ramla ner från soffan och att sitta mot. Mycket användningsbar enligt mig.

I februari ska Bella o Frank få en liten första kusin på Jonas sida (på min sida har de redan 9 kusiner). Min svägerska önskade sig en sådan i julklapp. Jag har efter en beskrivning från den här bloggen. 

Man kan självklart stoppa den med vanlig kuddstoppning men det som gör den här kudden så go är att det är saccosäckskulor i den så att den formar sig skönt när barnet ligger i den. Jag köper styrolitkulor på Panduro 2-4 mm stora. 169:- för 33 liter. Det behövs ca 25-30 liter. Har läst att det ska finnas billigare på bygghandlar men har ringt runt lite och inte fått tag på något. Fick tips att smula sönder en frigolitskiva men kändes som väldigt mycket jobb. 

När man fyller kudden bör man vara ute för att slippa riskera att få frigolitkulor överallt. Dom fastnar på allt o är svåra att dammsuga upp. Tips är att vara minst två som hjälps åt. Jag klippte sönder en petflaska i botten som jag använde som tratt. Tänk på att inte fylla för mycket. När kudden viks ihop måste det bli luft för barnet att sjunka ner ordentligt.
Nu längtar vi efter att få träffa lilla kusinen (fast inte riktigt än) och hoppas att bebisen ska trivas i sin puff.

Några små vimplar till skötbordet blev med i julklappen. 

Bra betyg på kaka!

Det här kan nog vara den godaste kakan du bakat!!!

Den kommentaren gav Jonas efter att smakat den här kakan. Det är bra betyg det!

Kan inte annat än att hålla med om att den var god så därför länkar jag receptet så ni också kan testa.

Receptet hittade jag här på bloggen Årstidsboden. Där heter den Buckeye brownie cookies och är en browniekaka med jordnötsfyllning toppad med mjölkchoklad. Mäktig och god! 

Saffransbullbak

Lördagens saffransbullbak bjöd på två nya varianter för mig. Jag gjorde saffransbullar med vit choklad i  och så ville jag testa att göra gifflar för första gången, dessa med mandelmassa i.

Degen gör jag från bakboken Vinterns söta och du hittar den även här.

Saffransbullar med vit choklad

Fyllning till ca 12 stora bullar:

100 g vit choklad
25 g rumsvarmt smör

Dela fyllningen i lika många högar som bullar.  Gör ett hål i varje bulle och tryck ner fyllningen. Nyp ihop hålet ordentligt. Vänd öppningen neråt. Grädda ca 10 min i 250 grader.
Jag penslade dom med ägg och hade pärlsocker på, ett annat förslag är att pensla dom med smör och doppa dom i strösocker när de är färdiggräddade.

Gifflar

Fyllning till ca 15 gifflar:

100 g riven mandelmassa

100 g rumsvarmt smör

1-2 tsk mald kardemumma

Kavla ut degen ca 1/2-1 cm tjock. Skär i trekantiga bitar, t ex som på en av bilderna. Lägg på fyllning och rulla ihop från den bredaste delen till en giffel. Grädda i 5-8 min i 250 grader.

Dessa ska jag pensla med smör o doppa i strösocker har jag tänkt. Just nu ligger de i frysen…

Av degen som blev över blev det några enkla bullar. Väldigt gott så också!

Frukostbröd i form

Tipsar om ett kalljäst brödrecept från tidningen Hembakat, ett fint och enkelt bröd att bjuda på till 10-kaffet och varför inte på ett 1-årskalas.

lånad bild från Tidningen Hembakat

lånad bild från Tidningen Hembakat

vår goa ettåring

Ett år har gått sen lille Frank kom till oss. Bella som då var arg och inte på något sätt ville ha någon mer i familjen och visade detta tydligt är numera en stolt storasyster och säger att hon "älskar Gank" men markerar samtidigt att det är hon som är äldst och bestämmer.
Födelsedagen började med sovmorgon och därefter paketöppning och FaceTime med pappa. På kalas bjöd vi in grannarna, något som Bella verkligen såg fram emot. Tårta, paket och ballonger är viktigt på kalas enligt Bella. Som tårta blev det blåbärsmuffins med spritsad grädde blandad med blåbärssylt. En bra födelsedag han tyvärr helst inte ville somna ifrån...

mera blåbär

Idag till lunch gjorde vi bananpannkaka. Ett recept jag såg på Söta Saker. Hon tipsade om det som en god helgfrukosträtt men i morse var inte läge och ville ju passa på nu när jag har färska blåbär.

Mosa 2 bananer och vispa ner 4 ägg och en nypa salt. Rör ihop och häll i en stekpanna. Jag stekte 2 pannkakor av den här smeten. Servera med bär, pressad citron och ev sirap. Helt i min smak.

Granntjejerna kom på besök i förmiddags, då hjälptes vi åt allihopa att baka blåbär- och vitchokladmuffins. En god kombo, receptet hittade jag här men tror nog jag testar ett annat recept nästa gång...

Blåbär

Idag är första dagen på jobbet eller hur man nu ska uttrycka sig. I alla fall är det första dagen för Jonas på jobbet efter semestern. Han börjar med 5 dagar läger och jag har barnen själv nu, från "halvtid" till 24 h om dygnet. Första dagen har varit en dag full av blåbär här. Sylt, marmelad, pannkakor med blåbär och blåbärsmuffins har det blivit av helgens blåbärsplockning. Lyxigt dessutom att äta färska blåbär och vaniljyoghurt till både frukost och kvällmat. Barnen älskar det.

Den sista veckan på semestern har vi varit hemma i Värne. Det fanns två önskningar jag hade för den veckan. Det ena var att klippa mig vilket inte var så svårt att fixa. Det andra var att plocka blåbär ihop. Vi hörde oss för och kollade skogen vi plockade i förra året men vi hittade inte ett blåbär typ.

Veckan innan fick vi barnvakt en natt och åkte då till ett nytt smultronställe vid norra Vättern,  naturreservatet Harge uddar. Fint med Vätterns klara vatten och klippor att ligga på. Utflykten blev inte riktigt som vi tänkt oss men vi hann se alla mängder av blåbär som fanns där innan vi åkte.

Det jag gillar med Jonas är att han ofta ser möjligheter och hittar lösningar. Så när vi var bjudna på fest i Habo tyckte han att vi kunde ta en sväng runt Vättern dit och när dessutom farmor och farfar var sugna på en utflykt så blev det bestämt. Vi åkte alltså till Harge Uddar, nära Askersund i norra Vättern.

Första timman ihop med barnen plockade vi 6 liter, sen kom barnvakterna och då fick vi ihop ytterligare 14 liter. Däremellan var det bad och fika. En dag att minnas i höst!!!

Fläderns tid är nu

När man sitter i vårt uterum och tittar ut är det just nu, av det vi ser, fläderbusken som blommar som finast. Den har så söta blommor. På förra helgen bröllop var bröllopstårtorna dekorerade med fläderblommor. Ett tips för det var väldigt fint!

I år gör jag fläderdricka flera gånger om på samma sätt som förra året, se recept här, men några satser bytte jag ut en av citronerna mot en apelsin. Fryser in det mesta då jag har plats i frysen men inte så mycket i kylen. Vi har mycket fläder så säg till om du vill ha.

Kaffe-Konjak-Kaka

En av kakorna som fanns med på kalasbordet var den här. En chokladkaka med smak av konjak och en kaffeglasyr över. Se till att göra den lite kladdig då smälter den gott i munnen.

Kalas!!

Flyttar in en gigantisk soffa i vårt "lilla" uterum, men det är precis så vi vill ha det. En stor soffa att sjunka ner i, en stor soffa där många får plats att vila ut, en stor soffa att umgås med familj och vänner. Kriteriet var också ett stort matbord och efter lite letande och velande hittade vi detta. 

I fredags på nationaldagen var det fest i Värne, Jonas o jag bjöd in till öppet hus för att fira våra 30-årsdagar detta år. Vi hade en kanondag! Glada att det kom så många hit, att maten räckte och att vädret var bra så vi kunde vara ute.

Så nu vill jag tacka alla som var här hos oss och gav oss ett bidrag till den nya soffan. TACK! Kom hit och sitt en stund med oss! 

Något av det bästa efter att ha haft kalas är alla fina blombuketter överallt. Här får ni lite bilder att njuta av. 

Nya kakrecept

Det haglar ju inte tätt med inlägg här på bloggen direkt och jag ser att förra gången jag skrev var en sån där halvdeppig dag, lite så är det idag också. Det har varit en lång, lite ensam dag idag, samtidigt en helt underbar dag och jag vet inte riktigt vilken känsla som väger tyngst. Jonas är iväg, grannarna också och nog finns det fler här i Värne men det har allt varit lite tyst här idag. Samtidigt vilken dag! En härlig sommardag! Hur härligt ser det inte ut med korta jeansshorts, bara fötter i vagnen eller fötter som varit nergrävda i sanden. Sommaren är verkligen på gång! I like!

I höstas/vintras var det auktion i kyrkan. Jonas gav fyra golfutflykter som auktionerades ut. I morgon efter gudstjänsten är det dags, Jonas och fyra gubbar ska till Jönköping och spela pay and play golf. I golfutflykten ingick även en fikakorg som hans fru skulle fixa. Så i helgen har jag bakat lite gott. Några lite nya kakor...

Först ut, hemmagjorda delicatobollar. Skulle lätt kunna äta upp allihopa men eftersom de ändå tar ett tag att göra, till skillnad från vanliga chokladbollar, så försöker jag begränsa mig till en till kaffet ;) Nästa gång ska jag nog ta lite mer choklad i smeten. Se till att göra kaffet starkt, jag använder espressokaffe och gör det riktigt starkt.

Recept:

100 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
2 msk starkt kaffe
25 g smält ljus choklad (jag tog mörk)
1,5 tsk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn

Mixa havregrynen så det blir fina smulor.
Vispa smör och florsocker med en elvisp och tillsätt kaffet.
Tillsätt kakao, vaniljsocker och havregryn, vispa till en fin smet.
Smält chokladen och häll ner den i smeten.

Ställ in i kylen 30 min.
Rulla till bollar (eller den form du vill). Ställ sedan in dom i frysen i 30 min.

Smält choklad i en skål och rulla dom i chokladen och därefter i kokos.
Jag doppade dom bara lite i choklad, in i kylen så chokladen stelnade sen rullade jag dom i kokos. Det var lite svårt att få kokosen att fastna men med hjälp av en vattenspruta så fick de en liten vattendusch innan de rullades i kokosen.

Lakrits är mitt favoritgodis tillsammans med choklad men jag har inte varit så förtjust i att blanda dessa, jo i godispåsen går det utmärkt men typ choklad med lakritsfyllning men nu har jag svängt om och tycker visst att det är gott. Bakat med lakrits har jag inte gjort så mycket. Köpte lakritspulver för ett tag sen och testade att göra chokladbollar med lakrits och det var gott men just den smeten/degen höll inte ihop så det blev inte några bollar direkt. Igår när jag letade efter recept hittade jag lakritscookies som lät smarriga. Kanske föredrar chokladcookies ändå men de är helt klart värda att prövas.

Du gör såhär:

100g mjukt smör

100 g socker

25 g farinsocker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 tsk lakritspulver

130 g vetemjöl

75 g vit eller mörk choklad (jag tog lite av båda)

50 - 100g lakrits (jag tog lakritsfiskar och lakritsferraribilar)

rör smör, socker och farinsocker. Vispa sedan i ägget.

Tillsätt vetemjöl blandat med vaniljsocker och lakritspulver.

Blanda i hackad choklad och sönderklippt lakrits.

Forma till bollar och lägg glest på en plåt. Smeten räcker till ca 16 cookies. Grädda dom i 175 grader ca 8-10 minuter.

Med i fikakorgen blir det också bullar från morgonens bak, receptet på kardemummagömma hittar du här. Testade också att göra några kardemummaknyten/snurror/nystan... Jag kavlade ut degen och bredde på kardemummasmör sen skar jag långa remsor och snurrade ihop dom. Fort fick det gå när Frank drog mig i benen och Bella försökte sno degen ifrån mig. Lika fina som min brorsas blev de inte men goda, jo tack!

Upptinad bulle med kardemummafyllning efter en trött dag

Idag var en sån där trött dag, en dag när man inte kommer sig för något, en dag när inspirationen till att laga mat är lika med noll, en dag när man knappt tar sig ut, en dag när man inte bryr sig om att dottern sitter på bordet och ser för mycket på film...

En sån dag var det idag men tack och lov har jag blivit piggare nu på kvällen och njuter nu av en kopp kaffe och en kardemummabulle från frysen till det.

Apropå bulle...har nämnt tidigare att jag fick en kokbok när jag fyllde år, Söta Kakor. Har nu några gånger bakat dessa bullar från den boken. Mums säger jag och snygga blir de också!
Här är receptet från kokboken.

Kardemummagömma ca 25 st

Ingredienser:

50 g jäst

5 dl mjölk

150 g smör

1/2 tsk salt

1 dl strösocker

1 ägg

3 tsk nymalda kardemummakärnor

ca 15 dl vetemjöl

ägg till pensling

pärlsocker

Kardemummasmör:

ca 200 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 msk nymalda kardemummakärnor

Sätt ugnen på 250 grader. Smula jästen i en degbunke och rör ut den i lite av den kalla mjölken. Smält smöret, tillsätt resten av mjölken och ljumma blandningen till 37 grader.

Häll den ljumna blandningen över jästen och tillsätt salt, socker, ägg och mald kardemumma. Arbeta in mjölet lite i taget och arbeta degen i maskin ca 6-8 min till en bland och smidig deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk ica 30 minuter.Baka ut degen till runda bullar och lägg dom i aluminiumformar.

Rör ihop ingredienserna till kardemummasmöret. Fyll en spritspåse med smörkrämen och spritsa varje bulle rikligt med fyllning. Pensla bullarna ed uppvispat ägg och strö pärlsocker över. Låt jäsa ca 30 minuter. Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 11 minuter.

Har insett hur fantastiskt gott det är med nymald kardemumma i bullar, gör inget om man inte orkar stöta den så länge heller, lite stora bitar kardemumma funkar fint det med.

prickar och ränder

Fick för någon vecka sen hem tyg jag beställt. Så de senaste dagarna har jag sytt några mössor. Två till Frank, två till Bella, en till mig och en till en liten tjej. Insåg när jag fick hem tygerna att det bara var prickiga och randiga tyger, liksom många andra tyger jag använt. Jag gillar det men nästa gång får det nog bli andra mönster...

Det är lätt att sy mössor men lite smått frustrerande innan det får rätt size. Till Bella utgick jag från hennes andra mössor jag gjort och skulle bara göra de liiite större men ändå la jag till för mycket så att den blev för stor. Positivt är iallafall att det är lättare att göra mindre än större.
Frank fick en stjärna och en fyrkant i brunt fuskskinn. Bella vill inte ha sina utan går hellre iväg med sina gamla mössor, som i morse när vi skulle iväg till Ingarp och sjunga, leka, pyssla och fika.

även jackan är prickig ;)

Dagens påskpyssel:

En prickig

klänning till Bella blev klar igår. Tyget har jag fått av mamma och passar fint nu när våren är på väg. Hoppas på att få hem beställda tyger snart, då ska jag sy lite mössor mm. Ikväll ska jag ta med symaskinen till UV- scout, då ska det bli bestickpåsar.