Nya kakrecept

Det haglar ju inte tätt med inlägg här på bloggen direkt och jag ser att förra gången jag skrev var en sån där halvdeppig dag, lite så är det idag också. Det har varit en lång, lite ensam dag idag, samtidigt en helt underbar dag och jag vet inte riktigt vilken känsla som väger tyngst. Jonas är iväg, grannarna också och nog finns det fler här i Värne men det har allt varit lite tyst här idag. Samtidigt vilken dag! En härlig sommardag! Hur härligt ser det inte ut med korta jeansshorts, bara fötter i vagnen eller fötter som varit nergrävda i sanden. Sommaren är verkligen på gång! I like!

I höstas/vintras var det auktion i kyrkan. Jonas gav fyra golfutflykter som auktionerades ut. I morgon efter gudstjänsten är det dags, Jonas och fyra gubbar ska till Jönköping och spela pay and play golf. I golfutflykten ingick även en fikakorg som hans fru skulle fixa. Så i helgen har jag bakat lite gott. Några lite nya kakor...

Först ut, hemmagjorda delicatobollar. Skulle lätt kunna äta upp allihopa men eftersom de ändå tar ett tag att göra, till skillnad från vanliga chokladbollar, så försöker jag begränsa mig till en till kaffet ;) Nästa gång ska jag nog ta lite mer choklad i smeten. Se till att göra kaffet starkt, jag använder espressokaffe och gör det riktigt starkt.

Recept:

100 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
2 msk starkt kaffe
25 g smält ljus choklad (jag tog mörk)
1,5 tsk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn

Mixa havregrynen så det blir fina smulor.
Vispa smör och florsocker med en elvisp och tillsätt kaffet.
Tillsätt kakao, vaniljsocker och havregryn, vispa till en fin smet.
Smält chokladen och häll ner den i smeten.

Ställ in i kylen 30 min.
Rulla till bollar (eller den form du vill). Ställ sedan in dom i frysen i 30 min.

Smält choklad i en skål och rulla dom i chokladen och därefter i kokos.
Jag doppade dom bara lite i choklad, in i kylen så chokladen stelnade sen rullade jag dom i kokos. Det var lite svårt att få kokosen att fastna men med hjälp av en vattenspruta så fick de en liten vattendusch innan de rullades i kokosen.

Lakrits är mitt favoritgodis tillsammans med choklad men jag har inte varit så förtjust i att blanda dessa, jo i godispåsen går det utmärkt men typ choklad med lakritsfyllning men nu har jag svängt om och tycker visst att det är gott. Bakat med lakrits har jag inte gjort så mycket. Köpte lakritspulver för ett tag sen och testade att göra chokladbollar med lakrits och det var gott men just den smeten/degen höll inte ihop så det blev inte några bollar direkt. Igår när jag letade efter recept hittade jag lakritscookies som lät smarriga. Kanske föredrar chokladcookies ändå men de är helt klart värda att prövas.

Du gör såhär:

100g mjukt smör

100 g socker

25 g farinsocker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 tsk lakritspulver

130 g vetemjöl

75 g vit eller mörk choklad (jag tog lite av båda)

50 - 100g lakrits (jag tog lakritsfiskar och lakritsferraribilar)

rör smör, socker och farinsocker. Vispa sedan i ägget.

Tillsätt vetemjöl blandat med vaniljsocker och lakritspulver.

Blanda i hackad choklad och sönderklippt lakrits.

Forma till bollar och lägg glest på en plåt. Smeten räcker till ca 16 cookies. Grädda dom i 175 grader ca 8-10 minuter.

Med i fikakorgen blir det också bullar från morgonens bak, receptet på kardemummagömma hittar du här. Testade också att göra några kardemummaknyten/snurror/nystan... Jag kavlade ut degen och bredde på kardemummasmör sen skar jag långa remsor och snurrade ihop dom. Fort fick det gå när Frank drog mig i benen och Bella försökte sno degen ifrån mig. Lika fina som min brorsas blev de inte men goda, jo tack!